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泰兴民俗风情调查报告



  俗话说:“百里不同风,十里不同俗”。我的家乡泰兴自然也就有自己独特的民俗风情了,其中也蕴含一种未经提纯的、原生态的鲜活文化,具有朴实生动的本色,反映了泰兴人民的审美、文化、性格、精神和情感,下面就说说泰兴的几个特有的民俗风情,和大家分享一下。

  一、泰兴方言

  (一)与时间有关的方言:辰光(时间、时光);早更头家(大清早天蒙蒙亮的时候,拂晓);八大老早(很早);晏(晚、迟);早起(早晨);小日中(接近中午);日中(中午;又有“中饭”之意,例:快点家来吃日中);老日中(中午偏后);晚茶时辰(中、晚饭之间吃小餐的时候,下午三、四点钟);掸散暗(黄昏前);夜上(夜里,天黑以后);新近头里(春节至元宵节期间);清明脚下(清明节左右。另有“端午脚下”、“月半脚下”等说法);腊月黄天(腊月);年脚下(临近春节);初头家(农历每月初的几天);先子(前天);昨朝(昨天)。

  (二)与亲属名称有关的方言。老爹(祖父、爷爷);奶奶(祖母);爹爹(老子、父亲);大大(伯父);牙牙(音。叔叔);大妈(伯母);二妈(二伯母);拜拜(意为姑母);姑爹(姑母的丈夫);姨老爹(父亲的姨父);姨奶奶(父亲的姨母);婆老爹(外祖父);婆奶奶(外祖母);舅老爹(父亲的舅舅);舅奶奶(父亲的舅母);舅子(妻子的兄、弟);亲翁(子女爱人的父亲);亲家母(子女爱人的母亲)。

  这些方言在我看来就体现了是泰兴人豪放质朴的性格。

  二、饮食风情

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  提到泰兴的饮食风情,那就得要说说有名的黄桥烧饼了。江苏泰兴黄桥镇有一种烧饼,叫作黄桥烧饼。这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口,这种烧饼只有这一个地方有,那就是泰兴。

  黄桥烧饼的来历:黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,它之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。时隔30余年之后,即1975年5月,粟裕将军重返黄桥,黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他,他手捧烧饼,激动地勉励大家说:“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情,我们要继续发挥革命传统,争取更大光荣。”

  65年后,黄桥烧饼因松软酥脆,香甜可口被评为“江苏省名特食品”而进行量产,不仅仅得益于科技的进步,因为温控烤炉而使黄桥烧饼的外观和质量得到了保障,更来自于老区人勇于探索,敢于创新的勇气和智慧,聪明的黄桥人把黄桥烧饼从以前单一的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路货品种,发展到了以火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠、桔饼、桂花、细沙等为主馅料的十多个不同品种的花式,或咸或甜,或鲜或辣,不管你是何种性情中人,只要你愿意品尝,酸甜苦辣咸五味,总会找到适合你的一种口味。

  三、订婚风情。

  (1)双方父母协商双方订婚事宜,主要是订下黄历和男方的聘礼多少。礼金多少视双方家庭条件为准

  (2)到订婚日之前肯定还有大把的时间的,在这段时间里就是要添置两人订婚所需要的东西,要视男女双方的条件而定。如果女方条件一般如果收88888的话返还给男方38888-58888不等,剩余的钱给自己买给男方的东西和以后结婚添置新房所需之用。如果女方条件不错,就直接收下全部礼金并购置一辆轿车给男方。

  (3)订婚日:是中午女方家摆设酒席宴请男方的父母以及伴郎出席

  四、景物风情。

  有关景物就谈谈泰兴十景吧!“一鼓楼”。遗址在今鼓楼商场东南角。原为唐初尉迟恭所建的了望台。设县后改为樵楼,置更鼓其上,故称“鼓楼”。楼房的基脚为4个石头人。当时,处决犯人都绑在石头人身上。相传,鼓楼曾毁于大火,连烧了3天3夜。后来,县老爷在无奈中将脚上的靴子脱下,扔进火中,祈求火星菩萨不要再烧,火方熄灭。

  “二水关”。明朝嘉靖三十四年和四十年间,先后建造了西门水关和北门水关。平时,作为内外城河的船只来往及引水、排水之用。战时,就关闭以防御敌人。日冠侵占泰兴后,先拆孔庙大成门,继毁古城。旧城夷为平地,两座水关亦荡然无存。

  “三妃墩”。相传,北宋南渡时,有部分嫔妃避难于泰兴。有3个嫔妃死后,葬于香花雨桥南边的水塘内(今国庆路泰兴农行)。此墩南边有一条土路,西接里仁巷,东达凤凰天。水塘上有一砖砌小拱桥,每逢春秋佳日,水面朵朵花瓣飘荡,都说是嫔妃们梳妆时的残脂剩粉所致。

  还有一说,是“三井头”。此井建于明崇祯元年(公元1628年),数百年从未枯竭,可谓一口“长寿井”。三井头在今鼓楼西路,呈品字形,但井身是一个整体,分3口取水。现在,井周围建了石栏杆,居民们经常在这里淘米、洗菜、汰衣服。

  “四关厢”。是四个城门内四座庙宇的统称。东门环城路以西的叫“广灵王庙”,古称“辅君庙”,西门今民主桥附近的叫“五司徒庙”,南门今五亭桥附近的叫“关帝庙”,北门今北小桥附近的叫“天王庙”。东、西、南、北门如四合院的厢房,故称“四关厢”。

  “五城门”。泰兴市是独具特色的“西瓜城”,周围7里,建有5个城门。东门曰“镇海”,西门曰“阜城”,小西门曰“通济”(清初改为“盈宁”),南门曰“澄江”,北门曰“拱极”。后因城墙被废,五城门亦不复存。

  “六角桥”。古名朝阳桥,系石砌拱桥。过往行人,均需沿石级上下。造桥时考虑到独轮车来往,桥面铺有两行有坡度的石条,便于行车。解放后,改建为平面水泥桥。桥身为两节,中有桥墩架接,桥墩南北两侧,各成一个等腰三角形,突出于外,保持“六角桥”的图形。

  “七贤祠”。又叫“集贤祠”,“集”取其谐音。该祠过去位于今泰兴国际大酒店处,约有五、六间屋宇,专门收集陈列乡贤名录。

  还有一说,是“七条巷”。在今泰兴影视城西北,有一条很狭窄的小巷,巷内原有7个弯折,东西连接,直通三井南巷。

  “八善堂”。是浴室业的慈善堂。凡年老多病、不能工作、无家可归的浴室工人,可以住入该堂治病休息。堂内还专门设有阁楼,存放已故浴室工人的牌位。每年农历正月二十,借祭祀浴室业鼻祖分水司的生日,同时对已故工人举行悼念仪式。相传,几百年前,城厢8家浴室议定按比例提取资金,共同购买了3间房子。堂址在今鼓楼商场西侧,解放后拆除。

  还有一说,是“八仙堂”。即8个同乡会的会馆,作善举之用,位于三井头北边。

  “韭菜桥”。“韭”,取“九”的谐音。桥址位于今羌溪河西侧、国庆桥南约100米处,建于民初。原是3块木板桥,桥面钉有成行的铁质圆巴钉。与“望江楼”(即腾蛟阁)隔城河相望。

  还有一说,是“九条街”。即鼓楼街、县前街、朝阳街、学院街、济川街、迎思街、北大街、越街、红袍街。

  “十院寺”。即广福寺,位于今泰兴国际大酒店处,建于唐光化二年(公元899年),因内建有慈氏、弥勒、文殊、大悲、普济、释迦、地藏、观音、罗汉、吉祥等10院,故名“十院寺”。

  五、其他特别的民俗风情

 

  (1)在清洗家中的衣物窗帘太不之类的东西之前,要进行一次掸尘。剪一把竹子的枝头,绑在一根之子的顶端,用以掸去墙壁上的灰尘。这可以视为泰兴人掸去这一年中的不快,希望来年有个好兆头的美好祝愿;

  (2)在过年时,泰兴人民还有两个非常独特的习俗,“约人“和“喊新娘子”。

  在泰兴,大族人家兄弟一般都分家,所以年夜饭都是各吃各的。但谁都不会忘记自己的老父亲和老母亲。都会在除夕或者之前提前约好什么时候去睡家吃饭,这也可以看出泰兴人恪守孝道的特点。在大年初一的下午,一般家中的妇人会去这一年中刚刚娶媳妇的人家,约新娘子在这一天来家中吃茶。所谓吃茶,就是,泡上红糖茶,然后在桌上摆上几样糕点,饼干甜食之类,和新娘子在一起边吃边聊。这两个习俗可看出泰兴民风淳朴、与人为善的特点;

  (3)泰兴过年有一个民俗风情,放完鞭炮后这就是打元宝囤子。打元宝囤子就是用小蒲包装上洋灰(石灰粉),把家前屋后四周路口扫干净,拎着这小蒲包从自家大门口起,每隔一段距离打上一个石灰印记,屋里打到屋外打到路上,一直打到田埂上,石灰印似一个个白色的“囤子”,预示这些囤子来年都装满元宝,或者就是五谷满仓,生活美满。这显示着人们对日子越过越美好的企盼与向往。同时也不失为人们对讲究卫生,祛病除灾优良传统的继承;

  (4)正月里,泰兴城乡居民还有请“年酒”习俗。泰兴人有请“年酒“习俗,又名“请春卮”。素有往来者互相邀约,有人连日宴饮,竟达数旬。宴请房族中的新婿、新媳以及子女的师长,也常与“请春卮”相结合,分别称为“待女婿”、“待新娘子”、“待先生”。

  六、有趣的民俗故事

  马甸有个360多户的村子叫黄西村,自清乾隆三十八年(公元1774年)起一直延续着一个特殊年俗:正月初二过大年。黄西村人正月初二过大年是泰兴一道奇特的风景。相传清乾隆三十八年,黄家老祖宗黄印祥、黄印璧挑着箩担从下河逃荒到了今李秀河村西头,搭了个草棚子落了脚。没过多久就过年了,黄氏兄弟没钱买米称肉,只好外出乞讨了点小米饭回来炒着吃,权当守岁了。正月初一,黄家兄弟外出拾草,在一个坟滩上发现了一个坛子,打开一看,里面全是白花花的银子,兄弟俩大喜过望,悄悄将坛子抬回家。这一夜,他们乐不可支,商量着如何设席补岁。初二一早,兄弟双双到街上去,荤的素的,油盐酱醋,香烛纸马,样样买全。回到家,贴对子,挂红灯,敬菩萨,放炮仗,正式过了个大年。兄弟商定,从此咱黄家正月初二就是过年的日子。过了年,李秀河村地藏王庙的一个和尚去世,庙内的一张缺腿的坏八仙桌用一只破钱柜垫着。李秀河的李氏族长认为黄氏兄弟是敬了菩萨发财的,就让黄氏兄弟去安葬和尚,和尚的家当则归他兄弟俩。黄氏兄弟认为这是做好事,满口答应。丧事办完后,兄弟俩去搬和尚的家当。最后搬和尚的钱柜时,钱柜却散了架,里面的金元宝、银洋流了满地,令黄氏兄弟惊讶不已。他们购田置地,砌房造屋,聚妻生子,人了很是兴旺,逐渐发展成了一个大庄子。因为座落在李秀河之西,就称为黄西村。后人不忘老祖宗是在正月初二发迹的,便将初二过大年的习俗延续下来,今此俗渐废,也有少数“规矩大”的人家保留。(报告人:季伟晔 朱天奕 余泽田 )




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